Type d'offre : Agent de service intérieur
Missions
L’ASI en cuisine organise et/ou participe à la réception des denrées alimentaires. Il réalise les recettes suivant les fiches techniques. Il assure la gestion des stocks des denrées et marchandises. Il assure la traçabilité des préparations conformément à la réglementation. Il organise la remise en température des aliments et participe à la commission des menus. Il confectionne les repas adaptés pour les régimes et assure la distribution des repas. Il assure le nettoyage et l’entretien des matériels, des locaux rattachés à la cuisine ainsi que la vaisselle. Il respecte les règles d’hygiène en vigueur en cuisine et met en application les protocoles de nettoyage et de désinfection, et remplit les fiches d’enregistrement. Il participe à la méthode HACCP et à sa mise en œuvre. Enfin, il applique et suit les protocoles et instructions de travail définis et rempli les documents d’enregistrement.
Compétences requises

Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d’une cuisine satellite ;
Maîtrise de la méthode HACCP ;
Travail en équipe.

Conditions d’accès

Expérience souhaitée sur un poste similaire.

Localisation du poste
Aucun lieu précisé.
Délai de réception des candidatures
Dès que possible.
Rémunération
Selon CCNT 1966 - Coef de base 403 + reprise ancienneté.
Contact
Adressez votre candidature (lettre de motivation + CV) à l’attention de la Direction :
SARTORI Aurélie23-25 chemin Saint Pierre57180 TERVILLEfap.villaloeb@apeimoselle.fr
#J-18808-Ljbffr