Notre raison d\'être, c\'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s\'engageant pour l\'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d\'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective ! A ce titre, nous sommes à la recherche d\'un(e) chef de cuisine motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler aux côtés du chef gérant en poste au sein de la Cuisine Centrale de La Ciotat.
Sous la responsabilité du chef gérant, vous aurez comme responsabilités :

Réalisation de la production : exécuter les tâches préalables à l\'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires, les règles d\'équilibre nutritionnel et les besoins alimentaires des résidents
Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d\'hygiène et des modes de conservation des aliments
Signaler les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
Organiser et participer au nettoyage, à l\'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
Choisir les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecter les plannings et le plan de nettoyage/désinfection
Participer et s\'impliquer dans la vie de l\'établissement, notamment dans le cadre des demandes de son chef
Informer de manière systématique le chef gérant des problèmes rencontrés

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n\'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite toute nos soins et notre attention.
CDI - 35 heures - prise de poste dès que possible13e mois / CSE / mutuelle à 50% / restauration
Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2041.48 Euros à 2042.0 Euros sur 13.0 mois
Restauration
CSE
Complémentaire santé

Profil souhaité
Expérience

2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

Avoir l\'esprit d\'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.

D\'autres offres peuvent vous intéresser :
#J-18808-Ljbffr