Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)
Au cœur du Château des Tourelles à Pornichet, notre restaurant offre une cuisine savoureuse, locale et inspirée, dans un cadre exceptionnel entre terre et océan. Aux côtés de notre Chef et de son équipe passionnée, vous participerez à la préparation de plats faits maison mettant à l'honneur les produits frais et la richesse du terroir.
Nous recherchons un Chef de partie tournant (H/F) en temps complet (39 h / semaine) CDI le plus rapidement possible!
Responsabilités

Participer à la production culinaire sur l'ensemble des postes (chaud, froid, pâtisserie selon besoins).
Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
Assurer le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène (HACCP).
Encadrer et accompagner les commis et apprentis.
Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes.

Profil souhaité (Qualifications)

Expérience confirmée en cuisine gastronomique, bistronomique ou hôtelière haut de gamme.
Polyvalence, rigueur et esprit d'équipe.
Capacité à s'adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique.

Exigences

Minimum 2 ans d'expérience.
CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration.

Compétences techniques

Cuire des viandes, poissons ou légumes.
Dresser des plats pour le service.
Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

Type de contrat: CDI.
Durée du travail: 39 h / semaine, travail le week-ends et jours fériés.
Salaire: Selon profil et expérience.
Employeur: 100 à 199 salariés.
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire.
Email de candidature: gouvernante-tourelles@relaisthalasso.com.

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