Description de l'entreprise
Établissement
Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025, Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse occupe une place centrale.
Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d’art et d’histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil, dans un cadre unique et chargé d’histoire.
Sous la direction d’un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.
Clos Vauban c’est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.
Qualifications

Maîtriser les techniques de service
Connaître la carte, les menus, les produits pour conseiller les clients
Savoir synchroniser le service avec la cuisine
Gérer un commis et coordonner le travail de son équipe
S’assurer de la qualité du service et de la satisfaction du client
Sens du relationnel et de la présentation
Politesse et diplomatie
Rigueur, rapidité et sang-froid pendant le service
Sens de l’organisation
Rigueur
Sens de l'accueil
Esprit d’équip e et capacité d’organisation
Sensibilité au produit et à la saisonnalité

Informations supplémentaires

Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
Un environnement bienveillant et dynamique
Avantages Team Relais
Contrat CDI
Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
Une demi journée par semaine (jeudi midi)
Uniforme fourni

Candidature
Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : langres@closvauban.com
#J-18808-Ljbffr