Chef(fe) gérant(e)
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Responsabilités

Établir le planning et organiser la production culinaire, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs disponibles.
Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et des contrats, tout en garantissant la qualité des repas et le respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
Superviser directement l’ensemble des opérations clés de gestion, participer à la construction du budget du restaurant, et suivre les prévisions d’activité ainsi que les estimations de dépenses (matières premières, planning main‑d’œuvre, congés, RTT, absences).
Encadrer les équipes en privilégiant la proximité, maintenir un climat social serein, et favoriser le développement des compétences et l’évolution professionnelle de chaque collaborateur.
Entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et satisfaire pleinement les convives grâce à une sensibilité commerciale.

Qualifications et compétences recherchées

Capacité d’adaptation, forte orientation client et sens du collectif.
Créativité, esprit d’organisation et bon(e) gestionnaire, capable de prendre des décisions éclairées et d’atteindre les objectifs fixés.
Capacité à optimiser les ressources et à conduire les équipes vers une performance collective.
Esprit d’initiative, motivation à relever de nouveaux défis et à évoluer aux côtés de professionnels de la restauration.
Apprentissage continu via l’Académie by Elior, pour cultiver le savoir‑faire et le savoir‑être au quotidien.

Avantages

Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature, du restaurant
Prime d’habillage
Compte épargne temps
Plan d’épargne PERCO
Accès aux prestations comité d’entreprise

Engagement envers l’égalité et la diversité
Chez Elior, nous sommes convaincus que la diversité constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Elior s’engage quotidiennement contre toute forme de discrimination et construit ses équipes sur la compétence et la personnalité de chacun.
N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
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