Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H
Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite.
Vous êtes re‑attaché(e) au Responsable de Secteur et vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main‑d’œuvre, congés, RTT, absences).
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.
Avantages

Convention collective de la restauration collective
15 RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature (ou ticket restaurant)
Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
Prime d’habillage
Compte épargne temps
Plan d’épargne PERCO
Accès prestations comité d’entreprise

Profil recherché
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client.
Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l’épanouissement professionnel de chacun.
Environnement de travail
Pour l’un de nos restaurants collectifs dans le secteur médico‑social à Bordeaux, nous recherchons un(e) responsable de restauration. CDI statut agent de maîtrise, travail du lundi au vendredi de 7h à 16h.
Rémunération : 2 430 € brut mensuel x 13 mois + primes (PAC et PSM + variable).
Conditions d’inclusion
Elior s’engage au quotidien contre toute forme de discrimination.
Nous croyons à la diversité des équipes comme source de richesse, d’innovation et de performance. Les compétences et la personnalité de chacun constituent une base de nos équipes.
Rejoignez notre groupe où il fait bon vivre : 88 % des collaborateurs se sentent valorisés et 82 % recommanderaient l’entreprise à leur entourage.
Rejoignez‑nous
N’attendez plus, rejoignez‑nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
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