Offre n° 199VNSK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Qui sommes nous ?Reconnue d'intérêt général, l'Association La Bretèche accueille, aide et accompagne plus de 700 enfants, adolescents et adultes en situation de handicap mental et/ou psychique. Elle gère aujourd'hui plusieurs établissements et services (IME, ESAT, foyers d'hébergement, foyer de vie, SAVS, habitat inclusif, service de restauration) répartis en Ille-et-Vilaine, et s'appuie sur l'engagement de 270 salariés.
L'Association recrute son/sa :Cuisinier (H/F)Poste au sein de la résidence La combe - 2, résidence La Combe route de Saint Symphorien - 35630 SAINT SYMPHORIEN
Missions
Au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de la direction, vous assurez la préparation et le service des repas en respectant les normes de sécurité alimentaire, les régimes spécifiques, et les besoins des usagers, tout en accompagnant des personnes en situation de handicap. Vous contribuez à offrir des repas adaptés et de qualité. Vos missions seront les suivantes :

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production
Transporter les préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée et chaude dans les autres établissements et services
Réceptionner les matières premières avec surveillance des DLC et DLUO
Réaliser un contrôle qualitatif et quantitatif des produits ainsi qu'un contrôle de conformité et de retraits de produits

Profil

Formation CAP cuisine
Expérience en restauration collective serait un plus
Aptitude à encadrer des personnes en situation de handicap
Être créatif en matière de préparations et distribution
Maîtrise des règles d'hygiène et sanitaire ainsi que la gestion des risques professionnels
Maîtrise des techniques culinaires (discernations des saveurs, arômes, valoriser les préparations culinaires…)
Aptitude au travail en équipe

Conditions du poste

Type de contrat: CDD - 1 Mois (03/11/2025 - 30/11/2025)
Temps partiel : 0.94 ETP (33 h/semaine)
Horaires décalés (jour, week-ends, jours fériés)
Salaires : Salaire brut mensuel de 1801.8 euros sur 12 mois
Contrat travail: CDD (1 mois)
CDT 66

Expérience

1 an d'expérience (indispensable)
Formation CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - CAP Cuisinier (indispensable)

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Permis B - Véhicule léger (indispensable)

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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