Offre n° 200CZFZ Laborentin en agroalimentaire (H/F)1. Missions principalesAssurer la réalisation d'analyses microbiologiques sur les produits agroalimentaires (matières premières, produits finis, environnement de production), allergènes sur matériels de production et eaux de rinçage afin de garantir leur conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaireAnalyses chimiques des eaux de lavage et eaux de stationEffectuer des prélèvements en production sur les matières premières, les produits finis et environnement (analyses bactériologiques, allergènes..).Mettre en analyse les prélèvements au laboratoireGérer le suivi des plans de contrôles internesPréparer les échantillons pour envoi vers le laboratoire prestataire suivant les plans de contrôle externesAssurer l'approvisionnement des milieux de culture, des réactifs et matériels nécessaires aux analyses (commandes, suivi des tarifs en relation avec les fournisseurs .)Interpréter les résultats d'analyses, alerter en cas de non-conformité et proposer des actions correctivesParticiper à l'application des bonnes pratiques d'hygiène des opérateurs lors de la présence sur le terrain (sensibilisation des opérateurs aux risques de contamination, analyse des causes...)Renseigner et archiver les résultats dans le système de traçabilité.Suivre les évolutions des normes réglementaires et appliquer les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.Mettre à jour les documents du Paquet Hygiène (Procédures, instructions, formulaires)Assurer l'entretien des équipements du laboratoire.Gérer les instruments de mesure et assurer leur étalonnageType de contrat: CDD - 6 MoisContrat travail: Durée du travail 35H/semaineTravail en journéeConditions de travail: En laboratoirePort d'équipement de protection individuelle (EPI): gants, chaussures, casque, protections auditivesSalaire: Complémentaire santéCSESelon profil et expérienceDéplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience2 An(s) Cette expérience est indispensableCompétencesCollecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux Cette compétence est indispensablePréparer les produits et les appareils de mesures et d'analyses et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement Cette compétence est indispensableAnalyser la qualité d'un produitAnalyser la qualité et la conformité des matières premièresOrganiser les prélèvements et analyses à réaliser en fonction du planning de chantier ou du planning du site de productionSavoir-être professionnelsOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomieInformations complémentairesQualification : Employé qualifiéSecteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viandeEmployeur100 à 199 salariésBasée à Vibraye dans la Sarthe, la Charcuterie Fassier est une entreprise familiale Sarthoise spécialisée dans la production et la commercialisation de viandes fraiches et de produits de charcuterie, essentiellement à base de porc.Charcuterie Sarthoise de Père en Fils sur 3 générations depuis 1948, Fassier valorise son expérience et son savoir-faire à travers des produits de charcuterie traditionnels et de qualité.Mme Mélanie Saury
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