Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d’euros.
Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !).
Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels®…
L'hôtel Mercure Paris Gennevilliers**** bénéficie d’un accès privilégié aux zones économiques et d’activités de Paris et sa région. A deux pas des sièges des grandes entreprises françaises (telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de Gennevilliers) et proches du Stade de France par l’A86, l’hôtel est desservi par le bus depuis la gare métro RER C ou le métro et tramway Asnières – Gennevilliers – Les Courtilles (T1 et ligne 13). Son design intérieur s’inspire de l’histoire du site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par touche contemporaine. Ses équipements et services intégrés notamment son restaurant Le Charbon avec terrasse, ses salles de séminaire et sa salle de fitness équipée permettront d’accueillir une clientèle exigeante voyageant pour raisons professionnelles et loisirs.
Description du poste
En tant que Maître d’Hôtel, vous superviserez le bon déroulement du service en séminaire, salle et bar. Vous assurerez le service du client de son arrivée à son départ (accueil, installation, prise de commande, service, facturation). Vous dirigerez le travail des chefs de rangs et commis de salle. Plus en détails, vous aurez pour principales missions :
Accueil clients

Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
Participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banquets et des pauses ;
S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ;
Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ;
Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle ;
Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP ;

Management des équipes

Seconder le responsable restaurant dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombent ;
Animer vos équipes au quotidien ;
Assurer de bonnes relations avec les différents services de l’hôtel ;
Participer à la formation de votre équipe et développer les compétences des serveurs et barmans au quotidien .

Profil recherché

Vous avez une connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle ;
Vous avez une capacité à manager une équipe, un fort leadership et vous êtes prise d'initiative ;
Vous êtes dynamique et savez booster vos équipes ;
Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font pas peur ! ;
Vous avez une excellente présentation ;
Vous avez l'esprit d'équipe et faites preuve de bienveillance ;
La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus.

Nous vous proposons :

Contrat à Durée Indéterminée
Date de prise de poste : Dès que possible
Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
Mutuelle entreprise
Participation aux frais de transport
L'opportunité d'intégrer un Groupe dynamique et en pleine expansion

Vous disposez d'une expérience réussie en restauration, n'hésitez pas à postuler !
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