Missions principales :Réception et préparation des produits :Réceptionner les produits de la mer, vérifier leur qualité et leur conformité.Assurer la découpe, le filetage, le parage des poissons et fruits de mer.Préparer des plateaux, des assiettes ou des présentations attractives pour la vente.Gestion des stocks :Assurer le suivi des stocks et vérifier l'approvisionnement pour répondre à la demande des clients.Participer à la gestion des stocks de produits frais et surgelés.Vente et conseils aux clients :Accueillir les clients, les conseiller sur les produits en fonction de leurs besoins (recettes, types de poissons, modes de cuisson, etc.).Réaliser les ventes, peser et préparer les commandes en fonction des attentes des clients.Entretien et hygiène :Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail (vitrine réfrigérée, plan de travail, outils de découpe).Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Contrôle de la qualité des produits :Veiller à la fraîcheur des produits en contrôlant la chaîne de froid et en respectant les normes de conservation.Participer à la gestion des dates de péremption et à l'élimination des produits non conformes.
#J-18808-Ljbffr