OverviewBienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Vous ferez partie d'une équipe dynamique encadrée par un chef reconnu. Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un Chef de partie (H/F).Mission principale: participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie; veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCP; être responsable du suivi et de la production des fiches techniques; accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires en organisant et coordonnant le travail au sein de votre partie. Objectif: Ravir les papilles de nos clients !ResponsabilitésParticiper à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages relevant de votre partieVeiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCPÊtre responsable du suivi et de la production des fiches techniquesAccompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires en organisant et coordonnant le travail au sein de votre partieProfil recherchéExpérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similairePassion pour la gastronomie et le respect des produits de qualitéSens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativitéBonne capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptationConditions et avantagesPoste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39 heures/semaine)Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel2 jours de repos consécutifsTenue du personnel fournie et blanchieMutuelle et prévoyance d'entrepriseIndemnités de repas et/ou avantage en natureType de contratCDI – Durée du travail: 39H/semaine – Travail en horaires décalésÉléments complémentairesQualification : Employé qualifiéSecteur d'activité : Restauration traditionnelleEmployeurFRAYA, le restaurant-bar dynamique en bord de mer, recherche des talents exceptionnels pour rejoindre son équipe. Rejoignez-nous et participez à une nouvelle vision de la restauration.
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