Le Chef de cuisine/La Cheffe de cuisine est un professionnel(le) aux multiples missions : commande de matières premières, cuisson, dressage et service. Il/Elle connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité, pour 360 couverts/jours pour une cuisine conviviale avec différentes textures. Il/Elle sait encadrer une équipe, maîtrise le PMS et la règlementation HACCP. La communication avec une équipe pluridisciplinaire est primordiale. Il/Elle sait organiser un planning de production pour l'équipe de cuisine. FORMATION : CAP cuisine - BEP hôtellerie-restauration à BTS. QUALITE DE VIE AU TRAVAILSemaine Qualité de Vie au Travail 1 fois par an.
Type de contrat : CDD - 12 MoisContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnésConditions de travail Port de tenue professionnelle ou d\'uniformeSalaire
selon grille indiciaire
Profil souhaité
Expérience
Débutant acceptéBac+2 ou équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceB - Véhicule léger Ce permis est indispensable
Informations complémentaires
Qualification : Employé qualifiéSecteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
#J-18808-Ljbffr