Offre n° 200FKSM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Tu aimes cuisiner des plats faits maison, travailler avec des produits frais et partager des moments conviviaux ? Alors tu es peut-être la personne que l'on cherche !
Qui sommes-nous ? La Source, c'est un bar-restaurant convivial aux Ponts de Cé, où les habitués se sentent comme à la maison. On y sert une cuisine simple mais soignée, avec un menu du jour et une carte courte, toujours préparés avec amour.
Ton rôle

Composer de bons "plats du jour"
Gérer le rythme de la cuisine
Travailler main dans la main avec une équipe
Participer à une ambiance conviviale et chaleureuse

Ce que nous offrons

Poste à 35h/semaine, CDD évolutif vers CDI
Horaires de travail en journée du Lundi au Vendredi
Cuisine ouverte à la créativité dans le respect du produit
Ambiance sympa et bienveillante, où l'on travaille sérieusement mais dans la bonne humeur

Si tu veux rejoindre une équipe qui carbure à la bonne humeur, poste vite à cette annonce !
Type de contrat
CDD - 12 Mois
Conditions de travail
Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée
Salaire

Salaire brut : Horaires de 14.5 Euros

Profil souhaité
Expérience

1 An(s) : Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :
#J-18808-Ljbffr