Offre n° 200DWXDCuisinier cuisinière (H/F)
Cuisinier/cuisinière de restauration rapide de type Fast Food. Préparation des sandwichs Tacos sur place. Compétences demandées : – Rapidité – Efficace – Expérience sur un poste similaire
Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais
Expérience

2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de grills professionnels
Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Avoir le sens du service

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

#J-18808-Ljbffr