Offre n° 200NFQW – Cuisinier(ère) en hébergement (H/F)
Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge.
Responsabilités
Vos missions seront :

Élaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
Confectionner des repas
Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs
Participer à des manifestations culinaires locales et nationales
Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative
Participer aux réunions de l'unité
En soutien et accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes

Application des normes du plan de maîtrise sanitaire

Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées
Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains, …), la maîtrise de la chaîne de production, les règles relatives aux locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau
Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation

Travail les week-ends.
Informations contractuelles

Type de contrat : CDD – 6 mois
Durée du travail : 36h20/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire : Primes selon grille indiciaire

Profil souhaité
Expérience

1 an – indispensable

Compétence

Dresser des plats pour le service – indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Justice

Employeur
10 à 19 salariés
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