Dans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, le grillardin assure une prestation irréprochable conforme à la spécialité de « Steak House ». Pour ce faire :
Il est responsable de la qualité visuelle et gustative des produits carnés ainsi que des autres produits de la carte, afin de donner satisfaction au client en garantissant une stricte application des règles HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il met en œuvre et partage au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et d'estime.
Champs de responsabilité :

Avant le service : Participer au briefing et apporter des suggestions, participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service, être force de proposition, monter le matériel de cuisine, mettre en place les quantités de produits, réceptionner les marchandises, vérifier la conformité, respecter les normes HACCP, tenir le document d'enregistrement journalier, maintenir le plan de travail propre, réaliser les commandes, préparer les repas du personnel.
Pendant le service : Mettre en œuvre les initiatives, s'enquérir de la satisfaction des clients, adopter une attitude accueillante, assurer la coopération, respecter les appoints de cuisson, cuire les garnitures, présenter l'assiette, respecter les fiches techniques, prendre en compte les remarques des clients.
Après le service : Entretenir les locaux, nettoyer son poste, démonter le matériel, faire contrôler le travail, participer aux inventaires.

La liste des missions indiquée ci-dessus n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l'activité. Le salarié pourra également réaliser des travaux annexes, participer à la formation des membres de l'équipe, et occuper d'autres postes en cuisine ou en salle selon les besoins.
Type de contrat CDIContrat travailDurée du travail : 35 H/semaineTravail le dimancheTravail les week‑ends et jours fériésTravail en journéeTravail en horaires fractionnésSalaire

Salaire brut : Mensuel de 1862,61 € sur 12 mois
Primes
Complémentaire santé

Profil souhaité
Expérience

Débutant accepté

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes ; compétence indispensable
Dresser des plats pour le service ; compétence indispensable

Savoir‑être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur
0 salarié (n’ayant pas d’effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l’année de référence)
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