Offre n° 200MHSWPâtissier / Pâtissière (H/F)
Travail en binôme avec le chef pâtissier et un apprentiBonnes bases en pâtisserie traditionnelle très qualitative sera un plus .Première expérience dans les métiers de l'artisanat indispensableTravail en continu 6h 13h sur 5 joursDynamique, Créatif, Rigoureux, bonne maitrise des notions d'hygiène .Poste évolutif si capableCDI temps plein 35hsalaire motivant à définir en fonction de l'expérience.
Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés SalaireSalaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 moisPrimesComplémentaire santéDéplacements Déplacements: Jamais
Expérience
2 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensableDoser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensableEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensableEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensableCaractéristiques des pâtes de pâtisserieCaractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Chaîne du froidConfectionner des pâtisseriesConfectionner des viennoiseriesConversion d'unités de mesureCuire des pièces de viennoiserieDéfinir des besoins en approvisionnementEntretenir un équipement, une machine, une installationFermentation des pâtes à pâtisserieGestion de l'inventaireMoulage de pièces de chocolatOrganiser le traitement des commandesPlanifier les opérations de production selon les commandesPréparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Préparer une pâte de pâtisserieRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonTechniques de communication orales, écrites et numériquesTechniques de congélation des alimentsTechniques de pétrissage manuelTransmettre une technique, un savoir-faireUtilisation de matériel de nettoyageUtilisation de pétrin mécaniqueUtilisation de trempeuse (chocolat)
Savoir-être professionnels
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Employeur
10 à 19 salariés
Petite TPE artisanale composée de 10 salariés, avec des produits de pâtisserie, boulangerie et traiteur.Nous disposons d'un licence 4 grande restauration, ainsi que d'un salon de thé sur 2 étages.Magasin et salon de thé entièrement rénovés en 2012 (proximité Allemagne).
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