Pâtissier / Pâtissière (H/F) 28 - CHATEAUDUN
Offre n° 200HBYF: Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Sous la responsabilité de la Cheffe Pâtissière, vous réalisez la production en laboratoire, avec des missions variées:

Réaliser et produire l'ensemble des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts dans le respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité de l'établissement.
Assurer la mise en place quotidienne du laboratoire (préparations, cuissons, décorations, montages).
Veiller à la bonne gestion des matières premières (stock, conservation, rotation des produits).
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation de la gamme.
Garantir la régularité et la qualité des produits finis.
Respecter les délais de production des produits en vitrine.
Encadrer, former et accompagner les apprentis et/ou stagiaires.

Vous travaillerez un dimanche par mois.
Compétences requises

Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie, viennoiserie et confiserie.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité d'organisation et de gestion du temps.
Sens du détail, de la créativité et de la présentation.
Esprit d'équipe et aptitude à la transmission du savoir.

Type de contrat
CDI
Conditions de travail

Durée du travail : 39 h/semaine
Travail le samedi
En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Rémunération

Mensuel brut : 2008 € à 2300 € sur 12 mois, négociable selon expérience.

Profil souhaité
Expérience

5 ans (indispensable)
Bac ou équivalent Pâtisserie - Mention Complémentaire
CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Confectionner des pâtisseries.
Doser des ingrédients culinaires.
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Préparer une pâte de pâtisserie.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir‑être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe.
Faire preuve de rigueur et de précision.
Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur
Art Sucré n'est pas une pâtisserie comme les autres ! Nous cultivons un univers floral et coloré, où la créativité et la gourmandise se rencontrent. Reconnus pour nos entremets élégants, nos macarons raffinés et notre nouvelle offre salée de qualité, nous cherchons un talent passionné pour représenter notre marque. Nous sommes une jeune entreprise en pleine croissance et en phase de démarrage.
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