Créée en 1991, la Pizza de Manosque fabrique et commercialise une large gamme de pizzas surgelées cuites au feu de bois de chêne et de hêtre, fabriquées suivant un procédé semi‑artisanal. La Pizza de Manosque est engagée dans une démarche RSE et est certifiée PME+ . Un comportement éthique et transparent dont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux touchent aussi bien à la réduction des énergies qu’à la santé et au bien‑être des salariés au sein de l’établissement.
La Pizza de Manosque recrute un(e) pilote laboratoire H/F en CDI.
Activités

Manager les préparateurs et participer à la préparation des garnitures et ingrédients pour la fabrication dans le respect des règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et de productivité
Organiser la mise en place et vérifier la disponibilité des produits, gérer et optimiser les matières en chambre retour, anticiper le risque de rupture et éviter la surproduction
Faire et faire faire : déstockage /déballage et préparation des matières premières, découpage et mélange des différents ingrédients
Faire approvisionner régulièrement les postes de fabrication
Remplir les feuilles de fabrication et d’autos‑contrôles (ingrédients, lots, poids …)
Veiller à retirer ou faire retirer les garnitures non conformes

Connaissances et aptitudes requises

Savoir utiliser un mode opératoire / une recette
Respecter la chaine du froid et la marche en avant
Rigueur, organisation, efficacité et esprit d’équipe

Avantages

Panier repas
Prime de responsabilité
Prime d’habillage
Participation aux bénéfices
Horaire d’après‑midi (12H30 – 21H35) du lundi au samedi (défini selon le planning hebdomadaire)
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel

#J-18808-Ljbffr