Description
Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F). Notre établissement recherche un(e) deuxième second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour renforcer notre équipe dynamique.
Vos missions principales

Production culinaire : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
Encadrement et coordination : seconder le chef de cuisine, animer et supervise r(l')équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
Organisation : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
Gestion des stocks : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
Hygiène et sécurité : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
Remplacement du chef : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
Autonomie
Excellentes compétences culinaires et goût du détail
Connaissances en pâtisserie serait un plus
Leadership, sens de l’organisation et rigueur
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
Maîtrise des règles HACCP

#J-18808-Ljbffr