Stage Sécurité des aliments/qualité
Bonduelle Bordères-et-Lamensans, Nouvelle-Aquitaine, France
Bonduelle, est une entreprise agro-alimentaire française, présente à l'international. Depuis 1853 à Renescure (Nord de la France), berceau historique de l'entreprise, se succède sept générations avec une vocation restant intacte et à l'épreuve du temps : offrir du végétal de grande qualité, issu d'une agriculture durable, récolté au meilleur de sa maturité et très peu transformé.
Ainsi nous voulons inspirer la transition vers l'alimentation végétale, pour contribuer au bien être de l'Homme et à la préservation de la planète.
Notre promesse est possible grâce au travail de proximité et de confiance réciproque avec nos 2 100 partenaires agriculteurs, et bien sûr à notre savoir faire industriel reconnu. Ce savoir faire nous permet de nous positionner sur 4 technologies : la conserve, le surgelé, le frais et le traiteur.
En France, derrière nos 2 marques (Bonduelle et Cassegrain), ce sont 5 000 collaborateurs qui s'engagent au quotidien sur 12 sites industriels pour offrir une alimentation saine, durable et accessible au plus grand nombre.
Dans le Sud-Ouest, c'est sous l'entité SOLEAL (à Bordères-et-Lamensans et à Labenne) que Bonduelle est présent. SOLEAL c'est le résultat d’un partenariat entre le groupe familial et trois coopératives locales : VIVADOUR, EURALIS et MAISADOUR. Notre usine de BORDERES-ET-LAMENSANS à 15 kms de Mont de Marsan et 1h15 de l'océan, riche de ses 185 collaborateurs est organisée autour de trois activités. Une première activité de production (de mai à octobre : petits pois/haricots verts/ maïs), une activité conditionnement (surgelés et conserves) tournant toute l'année en 3*8 et enfin une activité expédition conserves en journée majoritairement.
A la démarche Food safety, au suivi du système de management qualité (IFS, BRC) :
Responsabilités

Mise à jour des études HACCP avec audit des étapes critiques sur le terrain

Aide à la réalisation des tests d'efficacité des détecteurs corps étrangers
Participation aux différents audits internes : bonnes pratiques, suivi verre
Participation à la mise en place ou l’amélioration d’outils food safety
Suivi d’indicateurs qualité
Participation aux groupe de travail Listeria


Vérification des valeurs stérilisatrices et constitution des dossiers de validation des barèmes de stérilisation
Réflexion d’un protocole permettant de valider les temps d’attente en chambre froide des produits surgelés avec mise en application - Mesure des temps de passage
Alimentarité des équipements

Missions du Service Qualité

Aide à la préparation des audits externes : audits clients et audits de certification
Réalisation de contrôles et/ou études en fonction des besoins liés à la campagne de fabrication (essai production, compilation de données...)
Profil : Vous êtes élève ingénieur agroalimentaire recherchant un stage de fin d’étude. Vous êtes organisé et faites preuve d’autonomie dans votre travail. Vous disposez également de solides aptitudes professionnelles. Une maîtrise des outils bureautiques et le goût du terrain sont indispensables. Personne véhiculée souhaitée.

Période
Idéalement de février/mars 2026 à août/septembre 2026 (minimum)

#J-18808-Ljbffr