Offre n° 198HBTR — Chef / Cheffe de partie (H/F)
Le restaurant Le Vivier, situé en hyper centre de Nancy, recherche pour son développement son ou sa futur.e collaborateur.trice. Ce restaurant propose un style de cuisine basé sur la transparence des produits, du fait maison (poissons, crustacés, fruits de mer, viandes, produits nobles) axés sur la qualité et dans un cadre décontracté. Les mots d'ordre: singularité, convivialité. L'idée: créer un lieu de vie, une expérience pour nos clients et son équipe. H/F chef de partie: rigoureux-impliqué-dynamique-rapide-souriant / mise en place, dressage, nettoyage, suivi des règles HACCP
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience


Débutant accepté

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion de fonds

Employeur
3 à 5 salariés
Le restaurant Carte Blanche, situé en hyper centre de Nancy, recherche son/sa futur(e) collaborateur(trice) pour compléter son équipe. Le restaurant au cadre décontracté, propose un style de cuisine basé sur la transparence des produits (viandes maturées - poissons, crustacés, produits nobles) axés sur la qualité. Les mots d'ordre: singularité, convivialité. L'idée: créer un lieu de vie, une expérience pour nos clients et son équipe. M. Kévin LUONI
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