Offre n° 200DWXKChef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)Nous recherchons Chef(fe) Boulanger(ère) H/F en CDI 5 jours/7à Paris 9e (H/F) prise de poste Dès que possibleEntreprise : Land & MonkeysLieu de travail : 2 boulevard Montmartre, 75009 ParisProfil recherché :Diplôme en boulangerie (CAP, BP ou équivalent).Expérience significative sur un poste similaire (chef boulanger ou second souhaitant évoluer).Maîtrise des fermentations, du travail au levain et des cuissons.Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.Esprit d'équipe et goût du travail bien fait.Missions:Production et qualité :Assurer la fabrication quotidienne de l'ensemble des pains et viennoiseries selon les recettes et standards de la maison.Gérer les cuissons et garantir la qualité constante des produits.Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants.Encadrement et organisation :Encadrer, former et accompagner l'équipe de boulangers et apprentis.Planifier la production quotidienne en fonction des besoins du point de vente.Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).Gestion :Superviser les stocks et passer les commandes de matières premières.Veiller au bon entretien du matériel et des équipements du fournil.AvantagesMutuelle, repas et avantages salariés.Envoyez votre CV et, si possible, une courte lettre de motivation à :monkeygrandsboulevards@gmail.comType de contrat CDIContrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériésTravail de nuitTravail le dimancheTravail le samediSalaireSalaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 moisDéplacements Déplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience5 An(s) Cette expérience est indispensableCompétencesConduire une fermentation Cette compétence est indispensableDoser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensableTechniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensableCaractéristiques des farines levure, additifsSavoir-être professionnelsAvoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipEtre force de propositionInformations complémentairesQualification : Agent de maîtriseSecteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserieEmployeurD'autres offres peuvent vous intéresser :
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