Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H
Votre Mission
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat, garantissant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
Réalisé ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget, suivi de l'activité prévisionnelle et des estimations de dépenses (matières premières, planning main‑d’œuvre, congés, RTT, absences).
Encadrer les équipes avec proximité, maintenir un climat social serein, développer les compétences et favoriser l’évolution professionnelle de chaque collaborateur.
Entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire grâce à votre sensibilité commerciale et satisfaire pleinement vos convives.

Profil Recherché

Capacité d'adaptation, forte orientation client, sens collectif et leadership inspirant.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, motivé(e) par les défis et capable d'optimiser les ressources pour atteindre les objectifs fixés.
Capacité à prendre des décisions éclairées et à développer un environnement de travail collaboratif favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.
Diplôme en hôtellerie ou équivalent, plus d'une expérience significative en gestion d'un restaurant ou d'un site culinaire.

Votre Environnement De Travail
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Paris.
Poste à pourvoir en CDI, à temps complet (37h), du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
Nombre moyen de couverts : 300.
Rémunération proposée : 39 000 € brut annuel.
Avantages

Convention collective de la restauration collective
15 RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès aux prestations du comité d'entreprise

Qui sommes-nous ?
Elior, filiale d'Elior Group, est numéro 1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète.
Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re‑set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.
Nos Valeurs
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
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