Offre n° 200FZTSCommis / Commise de cuisinePRÉPARATION PRELIMINAIRES- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes,- réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,- Réception de la matière d'oeuvrePRODUCTION CULINAIRE- Remise en température- Découpage de viandes et charcuterie- Réalisation de fonds, sauces et mets simples- Surveillance de la cuisson des metsDRESSAGE DISTRIBUTION- Disposition des mets dans les plats- Transmission au personnel de salleENTRETIEN- Entretien de la cuisine et des locaux annexes- Réalisation des opérations de fin de serviceType de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimancheSalaireSELON LA CONVENTION COLLECTIVEProfil souhaitéExpérience5 An(s) Cette expérience est indispensableCAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensableCompétencesCuire des viandes, poissons ou légumesCuisiner des sauces pour accompagner les produitsDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsManipuler des équipements de cuisineMettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesPréparer des plats culinairesPréparer des ustensiles de cuisinePréparer les viandes et les poissonsRelever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesInformations complémentairesQualification : Employé qualifiéSecteur d'activité : Restauration traditionnelleEmployeur0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)D'autres offres peuvent vous intéresser :
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