Responsabilités

Assister le chef et les cuisiniers dans la préparation des plats
Participer à la mise en place et au dressage
Réceptionner, ranger et préparer les produits alimentaires
Maintenir la propreté du poste de travail et respecter les normes d’hygiène HACCP
Aider au nettoyage en fin de service

Profil recherché

Première expérience en cuisine souhaitée
Rigueur, motivation et sens du travail en équipe
Bonne résistance au rythme soutenu de la saison

Conditions

Contrat saisonnier hiver 2025/2026
Logement proposé
Salaire 1 700 € net
Poste basé à Chabanon Selonnet (04)

Candidature : lerefugedugrimpeur@gmail.com
Contact : 06 37 90 51 48
Type de contrat
Cdd - 3 mois
Contrat travail, Durée du travail 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail saisonnier
Salaire

Selon compétence

Déplacements
Jamais
Profil souhaité
Expérience

Débutant accepté
CAP, BEP et équivalents - Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Cette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruits - Cette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissons - Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Connaissance des épices et herbes culinaires
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Gestion de l'inventaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Participer à un inventaire
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Techniques de conservation des aliments
Techniques de dressage des plats
Techniques de désinfection des surfaces
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

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