Description du poste
Réaliser les pâtes feuilletées, pâtes levées et pâtes levées feuilletées
Assurer le tourage, le pliage et le façonnage des produits
Contrôler la qualité des pâtons et produits avant cuisson
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
Participer à la bonne organisation du laboratoire : rangement, nettoyage, gestion des matières premières
Formation CAP / BEP / BP en boulangerie ou pâtisserie
Vous avez une première expérience en qualité de Tourier ou en production boulangère / pâtissière (artisanale ou industrielle)
Vous maîtrisez le tourage, le laminage et le travail des différentes pâtes
#J-18808-Ljbffr
